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HPP應(yīng)用
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奶制品
奶制品
奶制品
HPP低溫滅菌技術(shù)屬于非熱加工技術(shù),可以避免由于熱處理引起營養(yǎng)成分損失,風(fēng)味改變等不良影響,滿足人們對新鮮,營養(yǎng),健康乳制品的追求。HPP低溫滅菌能保持免疫球蛋白,脂肪酶的活性,并且能提高原料的乳的凝乳性質(zhì)等特點促使更多種類的,安全的,更具功能性的創(chuàng)新奶制品進(jìn)入市場。
*維生素A和維生素C等營養(yǎng)成分比使用巴氏殺菌技術(shù)得到更多保留
*非巴氏滅菌技術(shù),鈣的活性提高,更容易被人體所吸收
*針對鮮牛奶和酸奶,有效延長保質(zhì)期